液氮冰淇淋、千變冰淇淋、會(huì)冒煙的冰淇淋、-196度冰淇淋，是對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的一種新型冰淇淋的不同稱謂，而其相同的操作原理和廣闊的市場(chǎng)前景以及操作過程和享受美食時(shí)那種煙霧繚繞，吞云吐霧的感覺才是真正的市場(chǎng)追求所在，我們就稱這款冰淇淋為煙霧冰淇淋吧。
氣相液氮罐
煙霧冰淇淋其實(shí)也叫液氮冰淇淋，是利用液氮零下196度的特性，來瞬間凝凍冰淇淋原液，從而形成冰淇淋的一個(gè)方法。水一遇液氮就會(huì)凝固，在制作的過程中液氮與空氣中的水分凝結(jié)，變成了大量的“煙霧”，其實(shí)是許多的水分子。液氮罐價(jià)格
液氮冰淇淋的制作過程有點(diǎn)“仙境”的感覺，消費(fèi)者也欣賞這種冰淇淋的制作過程。制作的時(shí)間雖然只有40秒左右，但是有些商圈內(nèi)，購(gòu)買者還是排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。客戶買到手后迫不及待“吞云吐霧”的樣子和欣喜的表情，就可想而知煙霧冰淇淋的火爆程度和深厚的市場(chǎng)潛力。
氣相液氮罐 
