我國液氮應用技術遇到的問題
液氮罐
3.1 盡管液氮速凍的設備投資費用較低，但運營費用偏高。
3.2 我國生產的液氮噴液自動裝置不過關，經常出問題，如容易發生凍結。這樣再次需要液氮時就不能噴射，造成設備內溫度升高，影響了產品的質量。
3.3 由于液氮是低溫物質，氣化時膨脹率很大，1L液氮變為0攝氏度常壓下的氣體時，體積膨脹為643L。運輸過程中對容器產生很大沖擊時，容易出現危險。
3.4 在食品加工領域中，所需相關設備和技術的研究缺乏，數據不全。例如用于果蔬汁、噴霧干燥粉工業化生產中的液氮低溫排氧打漿技術與設備目前還未見報道。
液氮罐 
